Les Ambassadeurs by Christophe Cussac : la quintessence de la gastronomie à Monaco
Au sein de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Les Ambassadeurs by Christophe Cussac redonnent vie à l’une des adresses historiques de la Principauté. Moins d’un an après son ouverture, la table s’impose déjà sur la scène gastronomique avec deux étoiles au Guide Michelin. Cette reconnaissance souligne l’ambition du lieu : sublimer la Méditerranée dans un cadre chaleureux et contemporain.
Un héritage réinterprété avec audace
Derrière les fourneaux, le Chef Christophe Cussac imagine une cuisine où la simplicité côtoie l’excellence. Chaque assiette célèbre les produits de saison avec des associations précises et des saveurs franches. Ainsi, l’histoire des Ambassadeurs, célèbre adresse des années 1920, se réinvente avec une touche résolument contemporaine.
L’expérience se veut généreuse et accessible. Pensée comme un moment de partage, elle invite à savourer chaque création. Par ailleurs, pour les plus curieux, La Table du Chef offre un point de vue unique sur la brigade en pleine effervescence. Vous assistez alors à une véritable chorégraphie culinaire.
Un écrin signé Jacques Garcia
Conçu par Jacques Garcia, le décor dévoile une atmosphère feutrée. Les matières nobles et les teintes chaudes créent un écrin raffiné, propice à la dégustation. Le service, précis et attentionné, dévoile quelques subtilités qui enrichissent l’expérience.
Ainsi, le chariot à pain, celui des desserts, ou encore la dégustation « Fines Bouchées » rythment le repas. Cette dernière propose treize plats en format idéal. Elle offre la liberté d’explorer l’étendue du talent du Chef, en toute légèreté.
Une cave d’exception pour des accords sur mesure
La sélection des vins s’inscrit naturellement dans cette quête d’excellence. Frédéric Woelfflé, Chef Sommelier, signe une carte impressionnante avec plus de 15 000 bouteilles et 1 300 références, dont 180 champagnes.
Les grands classiques côtoient des pépites rares dans un voyage œnologique à travers les plus belles appellations françaises et internationales. D’ailleurs, les amateurs de cuvées d’exception apprécieront des références prestigieuses. On y retrouve notamment la Dom Pérignon P3 1992, la Grande Dame de Veuve Clicquot, les millésimes Cristal ou encore la rare Vieilles Vignes Françaises 2008 de Bollinger.
Une adresse incontournable à Monaco
Plus qu’un simple dîner, Les Ambassadeurs by Christophe Cussac offrent une immersion dans l’art de vivre monégasque. Chaque détail célèbre la gastronomie et l’excellence.
Pour prolonger l’expérience, rendez-vous sur le site officiel du restaurant.
Pour plus de restaurants extraordinaires, rendez-vous dans notre rubrique RESTAURANTS.
